参芪泥鳅汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-19 11:23:00

泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,儿童多从泥鳅促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以延缓血管衰老

一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾, 那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧。

参芪泥鳅汤

原料:泥鳅250克,黄芪、党参、淮山各30克,红枣5粒,生姜3片。

参芪泥鳅汤的做法

1、泥鳅用清水养1~2天后以去泥污,除去鳃及内脏,用少许盐去粘液,再用开水拖过,下油起锅,放姜爆香,铲起备用。

2、将黄芪、党参、红枣(去核)、淮山洗净,与泥鳅同放砂煲里,加清水适量,用文火煲2小时,调味食用。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食

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