苦瓜黄豆鸡脚汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-01 23:11:48

苦瓜黄豆鸡脚汤

材料:鸡爪120克,苦瓜55克,瘦肉60克,水发黄豆140克,姜片少许。

调料:盐3克,鸡粉少许。

苦瓜黄豆鸡脚汤的做法

1、将洗净的苦瓜去瓤,切小块;洗好的瘦肉切块;洗净的鸡爪对半切开。

2、锅中注水烧开,放入瘦肉块,搅匀;再倒入鸡爪,搅散。

3、氽煮一会儿,去除血渍,再捞出食材,沥干水分,待用。

4、砂锅中注入适量清水烧开,倒入氽好的食材。

5、倒入洗净的黄豆,撒上姜片,放入苦瓜块,搅匀。

6、盖盖,烧开后转小火煲煮约120分钟,至食材熟透。

苦瓜黄豆鸡脚汤的做法

7、揭盖,去除浮沫,加入盐、鸡粉,拌匀、略煮,至汤汁入味,盛出装碗即可。

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