海参疙瘩汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-02 16:53:17

海参疙瘩汤

材料:水发刺海参1只,鸡蛋1个,枸杞子25克,黑胡椒粉适量,醋适量,高汤适量,葱适量,色拉油适量,姜适量,面粉适量,盐适量。

海参疙瘩汤

海参疙瘩汤的做法

1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净,泡发;鸡蛋打散。

海参疙瘩汤做法步骤1

2.锅内加入适量高汤,放入海参,加入适量盐,煲入味。

3.将面粉加入少量水,用筷子搅成面疙瘩

海参疙瘩汤做法步骤2-3

4.另起锅注油烧热,加入葱末、姜末爆香,加水、枸杞子烧开,将制好的面疙瘩倒入锅中,搅拌均匀。

5.煮至面疙瘩浮起,将蛋液倒入锅中搅散,放入海参,加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。

海参疙瘩汤做法步骤4-5

特别提示

海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

优质海参颜色为黑褐或黄褐色,体形肥满,肉质厚实,参刺挺直无残缺,腹部切口整齐,体内洁净无杂质,无异味,有淡淡的鲜成味,涨发率高,肉质筋道。

本文转自:www.xiangcaolady.com/

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

煲汤网小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。