首乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-19 12:15:53

首乌鸡汤

原料:雏鸡1只(约700克),何首乌50克,精盐、味精、葱段、姜片和料酒各适量。

首乌鸡汤的做法

1.将鸡宰杀,去毛、嘴尖、翅尖、爪尖及内脏,洗净。

2.将何首乌洗净,用纱布包好,放入鸡腹内,投入锅中,加入精盐、葱段、姜片、料酒及适量的清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用中火炖约45分钟至鸡肉烂熟,拣去纱布包,撒入味精即成。

首乌鸡汤

特点:鸡肉鲜香.滋生乌发。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

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