木瓜鲫鱼汤
□ 作者：朵云 ‖ 来源：朵云美食博客 2014-05-20 08:22:31
木瓜鲫鱼汤是广东比较经典的汤水，特别是月子里更少不了的一道汤，因为这道汤在产后饮用可以滋补身体的同时还有催奶的作用。
做这道汤最好用野生的小鲫鱼，配半熟的青木瓜，效果更好。半熟的木瓜内含的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪；木瓜酵素和维生素A刺激女性的黄体激素，帮助乳腺发育；木瓜酶不仅对胸部发育有很大的帮助，而且有助消化，帮助排出体内毒素，起到美容润滑肌肤的功效，所以这道汤是非常适合女士们饮用的。
女士们专属的美容汤----木瓜鲫鱼汤
材料：鲫鱼600克，青木瓜300克。
辅料：油，盐，生姜，料酒，胡椒粉，芝麻油各适量。
木瓜鲫鱼汤的做法
1.把鲫鱼处理干净。
2.加入姜片和料酒腌制10分钟。
3.青木瓜去皮。
4.把青木瓜去籽切块。
5.起油锅把鲫鱼下锅半煎半炸至表面变黄。
6.把鲫鱼移入汤锅并加入适量开水。
7.接着加入木瓜大火烧开后转中小火煲。
8.煲至锅中的汤水呈奶白色。
9.加入适量胡椒粉。
10.接着加入适量盐和芝麻油搅匀调味即可。
特别提示
1.做这道汤时也可以加入几颗红枣。
2.鲫鱼要先煎再加入开水煮，这样煮出的汤比较香浓，呈奶白色。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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