荠菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-25 09:51:26
荠菜豆腐汤
原料：荠菜200克，豆腐100克，葱末、姜末各5克，料酒10克，鲍鱼汁15克，精盐、熟鸡油各2克，鸡精3克，清汤650克。
荠菜豆腐汤的做法
1．将荠菜治净，切成段。豆腐切成小块。
2．锅内放入清汤、葱末、姜末、料酒、鲍鱼汁，下入豆腐烧开，用小火煮3分钟。
3．下入荠菜段、精盐烧开，煮熟，加鸡精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用不仅能控制体重，防胖减肥，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等疾病，也有一定的预防和辅助食疗作用。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
