什锦鱼肉煲

□ 作者:璐稔 ‖ 来源:璐稔美食博客    2013-08-19 09:59:01

清淡味鲜,营养丰富的什锦鱼肉煲

自打儿子宣布减肥,我们家就只买鱼肉和鸡肉了

上回做糖醋菊花鱼的做法,只用了鱼身

鱼头、鱼排、还有一些没用完的鱼肉,将就那些油,挂个糊炸了,用保鲜袋分装了,入冰箱冷冻保存。

今天老头买了好些蔬菜回来,正好搭配在一起做什锦鱼肉煲

这道菜清淡味鲜而不油腻,鱼肉搭配丰富的蔬菜,维生素和蛋白质都有了。

主料:油炸好的鱼块

配料:葱、姜、大蒜、青红尖椒

调料:盐、六月鲜酱油、鸡精

配菜:丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜、木耳、平菇、魔芋、小青菜、生菜

什锦鱼肉煲

什锦鱼肉煲的做法

1.鱼洗净切块,加入一个蛋清、3勺干淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉,拌匀,下6成热油锅,炸制表面金黄,捞出控油。

2.木耳、平菇、魔芋、小青菜、生菜、丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜

什锦鱼肉煲步骤1什锦鱼肉煲步骤2

3.准备调料:葱、姜、大蒜、尖椒。

4.锅里少许油,油热后,将葱段、姜丝、蒜片放入小火煸炒出香味。

什锦鱼肉煲步骤3什锦鱼肉煲步骤4

5.倒入鱼块。

6.鱼块稍微翻炒一下,倒入3碗清水。淹没鱼块再多一些,一会儿要烫煮蔬菜。

什锦鱼肉煲步骤5什锦鱼肉煲步骤6

7.尝尝咸淡,调入适量的盐。

8.汤煮开后,先倒入比较耐煮的菜,魔芋、平菇、豆腐皮、木耳等。

什锦鱼肉煲步骤7什锦鱼肉煲步骤8

9.盖上锅盖,煮上5、6分钟,待鱼肉和蔬菜基本入味了,调一点鸡精,最后将好熟的生菜、金针菜和生菜放入,大火煮开1、2分钟。

10.将青红椒切碎,调入六月鲜酱油,做蘸碟儿。

什锦鱼肉煲步骤9什锦鱼肉煲步骤10

香气四溢,营养丰富的什锦鱼肉煲就可以桌咯!

清淡味鲜而不油腻,鱼肉搭配丰富的蔬菜,维生素和蛋白质都有了。

如何选购鱼肉

鱼肉以其鲜美的味道和丰富的营养吸引了众多的美食爱好者,而鱼肉的挑选则是直接关系到烹饪出来的鱼类菜肴口感和营养的关键因素。...[更多]

煲汤网小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用