什锦绿豆芽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-18 11:33:37
什锦绿豆芽汤
原料：绿豆芽100克，猪瘦肉、胡萝卜、韭菜、水发木耳各35克，姜丝5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉1克，植物油15克。
什锦绿豆芽汤的做法
1．将绿豆芽择去根、须，洗净，沥净水。猪瘦肉、胡萝卜、木耳均治净，切成丝。韭菜治净，切成段。猪肉丝用湿淀粉拌匀上浆。
2．锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入肉丝炒至变色，烹入料酒炒匀，加清水700克，下入胡萝卜丝、木耳丝烧开，煮熟。
3．下入绿豆芽烧开，下入韭菜段、精盐烧开，加味精，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用能降脂减肥，对习惯性便秘患者也有食疗改善作用。
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煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
