菌菇鸡汤
□ 作者：悠哈 ‖ 来源：悠哈美食博客 2015-10-19 11:31:55
快节奏的社会，快节奏的生活方式，以及繁重的工作压力，
吃饭都是狼吞虎咽的快节奏，
连喝碗热汤或热粥的耐心都荡然无存，
特别是连续的加班让身体超负荷运转，
适当的让疲惫的身心放松一下，
喝一碗滋补汤，健脾养胃、增强体质。
健脾养胃的滋补靓汤----菌菇鸡汤
材料：草菇9g，花菇9g，姬松茸10g，茶树菇10g，猴头菇8g，黑木耳4g，红枣25g，鸡腿一个，盐适量，清水适量
菌菇鸡汤的做法
1、先备齐材料；
2、菌菇用清水或淘米水浸泡，若用清水就加少许淀粉，一小时后冲洗干净；猴头菇需反复冲洗，每次都要捏干水分，去掉苦味；
3、化冻的鸡腿洗净，焯水，捞出用冷水冲净；
4、所有的材料全部放入锅中；
5、锅中加入清水、陈皮和干姜
6、用粥师傅的煲靓汤功能，时间设定80分钟，一切由师傅操作，只等喝汤好了
7、到时，用适量的盐调味即可
煲汤小贴士
1、猴头菇需要反复冲洗，每次冲洗均要捏干水分，去掉苦味；
2、煲汤时间较长，不用担心溢锅，也不用守着锅；
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
