家常酸辣汤

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2015-10-19 11:28:25

酸辣汤在我国南方和北方都有,酸、辣、咸、鲜、香是其特点,因其材质不同而各有风味,是一道广受欢迎的传统的汤品。前段时间酸辣汤突然火起来的原因,主要是习近平在西安设宴接待印度总理莫迪的第一道菜便是酸辣汤。国家元首宴请,不论食材的精细还是做工的考究,我们都是不能达到的,但我们不妨凑个热闹,在没有太大食欲的时候,做一碗陕西风味家常版的酸辣汤,却是营养、开胃、助消化的!

陕西风味----家常酸辣汤

原料:豆腐、冬笋、胡萝卜、黄花、木耳、熟鸡肉、盐、酱油、香醋、白胡椒粉、淀粉、香菜

家常酸辣汤

家常酸辣汤的做法

1.黄花、木耳提前泡发,所有食材洗净备用;

2.将豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳分别切成细丝,熟鸡肉撕成细丝,香菜切碎;

家常酸辣汤做法步骤1-3

3.锅中加水,烧开,放入切成丝豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳和黄花菜,用旺火烧至沸滚;

4.加入酱油,滚开,取一小碗,加入白胡椒粉、盐、香醋搅匀,倒入锅中;

家常酸辣汤做法步骤4-6

5.再取一小碗,加入淀粉和清水制成湿淀粉,等水再次烧开时,淋入湿淀粉勾芡;

6.倒入熟鸡丝、洒上香菜即可。

家常酸辣汤的做法

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