竹荪花胶干贝汤

□ 作者:耕心 ‖ 来源:耕心美食博客    2013-09-04 11:01:30

花胶一年四季都适合,花胶素有“海洋人参”之誉,同时花胶也是美容养颜的最佳菜品,能延缓人体的衰老,让人保持青春魅力。花胶本身淡无味,性质温和,没有“有你无我”的霸气本色,能与其他食材和平共处,充分发挥相配食物的味道,显出它的包容性。

竹荪菌体洁白脆嫩爽口,味道鲜美,它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,适合烧、酿、扒、烩、蒸、焖等各种方法,特别适于做汤。

竹荪花胶干贝汤

材料:野生竹荪(30g)、花胶(200g、干贝(50g)。

竹荪花胶干贝汤

竹荪花胶干贝汤的做法

1、准备好所有原料

2、花胶切丝,用清水浸泡1小时左右。

3、洗净的花胶放入预先煮好的猪骨汤中。

竹荪花胶干贝汤步骤1-3

4、盖锅盖,大火烧开。

5、转小火煲1小时。

6、野生竹荪涨发,择洗干净。

竹荪花胶干贝汤步骤4-6

7、焯烫一下。

8、放入煮锅中,文火煮20分钟。

9、加入适量的食盐调味,即可关火,撒上适量的胡椒粉提味。

竹荪花胶干贝汤步骤7-9

这道竹荪花胶干贝汤煲具有补气补血、润肺止咳、清热利湿、滋阴润燥的功效。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

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