牡蛎白菜年糕汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-28 09:32:23

牡蛎白菜年糕汤

操作时间:20分钟

原料:净牡蛎肉、年糕各200克,白菜叶100克,洋葱丝少许。

调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,料酒2大匙,高汤2000克,香油、植物油各适量。

牡蛎白菜年糕汤的做法

1、牡蛎肉洗净,放入沸水锅中略焯—下,捞出;白菜叶洗净,切成条。

牡蛎白菜年糕汤

2、锅中加上植物油烧至六成热,先下入洋葱丝炒香,再放入白菜叶炒匀,然后烹入料酒,添入高汤烧沸。

3、再放入年糕、牡蛎肉煮约15分钟,加入精盐、味精调味,淋入香油即可。

此汤特色:软糯鲜香

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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