豆腐海带汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-04 11:15:50
豆腐海带汤
口味：咸鲜味
操作时间：25分钟
原料：豆腐250克，海带结150克，葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量。
豆腐海带汤的做法
1、将海带结用清水泡发好，洗净。
2、将豆腐切大块。
3、将葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切片。
4、将蒜去皮洗净，切成末。
5、锅内注入色拉油烧热，放入豆腐块稍煎。
6、加海带结、姜片、料酒，添水煮开，中火煮8分钟。
7、加盐、胡椒 粉、鸡精调味，搅匀。
8、最后撒入葱花、蒜末，出锅即可。
特别提示：海带在食用前，应当先洗净，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，这样可以避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
