文思豆腐怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-04 10:37:10
文思豆腐
口味：咸鲜味
操作时间：20分钟
原料：内酯豆腐1盒，香菇、冬笋、菜叶各25克，熟鸡脯肉50克，火腿10克、高汤、色拉油各适量。
文思豆腐怎么做
1、将豆腐切细丝，放入清水中浸泡。
2、将香菇、冬笋、菜叶均洗净切丝。
3、将熟鸡脯肉、火腿均切丝。
4、锅内注入色拉油烧热，添入适量高汤。
5、加入豆腐丝。
6、再放入香菇丝、冬笋丝、菜叶丝。
7、加入熟鸡脯肉丝。
8、撒适量盐烧沸。
9、起锅倒入汤碗内。
10、最后撒上火腿丝即可。
特别提示
做此菜最好选用内酯豆腐，内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
内酯豆腐细嫩，操作时要注意防碎。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
