黑猪萝卜连锅汤
□ 作者：火花石 ‖ 来源：火花石美食博客 2014-02-26 09:47:41
前段时间一个偶然的机会看新闻后得知成都某某农业公司养殖出了最好的黑猪。这个消息瞬间将火哥的思想带回了20多年前，当时我外婆还在，每年年初她老人家都会安排舅妈养一头或两头黑猪（一定是黑猪，原因很简单，就因为黑猪的肉更好吃）在过年的时候作为年猪食用，那猪肉香得真是没发说！后来随着外婆的过世和老家旅游业的发展养猪成了历史。这么多年没有吃过正宗黑猪肉的火哥怎么能对这个消息置若罔闻呢？去了超市一看火哥不禁吓了一跳——228元一公斤！（是普通猪肉价格的十倍，这个可是我见过最贵的猪肉了）细细挑选以后买了一块二刀回家，这块肉能让我找回那二十多年前的记忆吗？
黑猪萝卜连锅汤
原料：八眉黑猪肉、萝卜、花椒、姜片
黑猪萝卜连锅汤的做法
1、某某高端连锁超市买的八眉黑猪肉（228元/kg238g花了火哥63.38元）
2、黑猪肉冷水下锅的同时加点老姜片
3、水开以后打去浮沫
4、浮沫去尽以后加入汉源花椒
5、猪肉煮至断生即可捞出晾冷
6、新鲜萝卜一个
