鸭血豆腐粉丝汤

□ 作者:豆牛 ‖ 来源:豆牛美食博客    2011-12-04 17:16:25

暖身先暖心--鸭血豆腐粉丝汤

做了一些改动,使用了自己喜欢的白豆腐,鸭肠也省略了,因为家里有老人,担心她嚼不动,不过依然美味可口。我想真正的美食是源于心里的,而不局限于食材吧,哈哈哈。

鸭血豆腐粉丝汤

鸭血豆腐粉丝汤

原料:鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒。

鸭血豆腐粉丝汤的做法

1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡。

鸭血豆腐粉丝汤的做法

2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿。

鸭血豆腐粉丝汤

3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。

鸭血豆腐粉丝汤

特别提示:鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。咱们都动手做一次这样的汤吧,让她在冬日里温暖自己,温暖家人的心。

鸭血豆腐粉丝汤

鸭血营养价值

鸭血是动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症, 动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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