红萝卜马蹄猪舌汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:39

红萝卜马蹄猪舌汤

用料:猪舌1条,猪瘦肉150克,江瑶柱50克,红萝卜400克,马蹄200克,花生仁50克,红枣10粒。

红萝卜马蹄猪舌汤做法

(1)猪舌刮洗干净,切成大块。猪瘦肉洗净,切成大块(亦可不切),连同猪舌一起用开水烫煮后捞起待用。

(2)红萝卜刮皮洗净,斜向切成大块三角状;马蹄(荸荠)削皮或去蒂洗净后拍裂。

(3)江瑶柱、花生仁、红枣分别淘洗干净,红枣去核。

(4)将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。

(5)先把煲内水烧开,再将以上用料倒进煲内煲之。

(6)先用大火煲半小时,再用中火煲l小时,后用小火煲1.5小时即可。

(7)煲好后,去除药渣,加入适量油、盐后便可服用。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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