海鲜浓汁汤

□ 作者:挪红 ‖ 来源:挪红美食博客    2015-09-28 22:38:53

海鲜浓汁汤

材料:鱿鱼,西葫芦,甜椒,大虾,葱,姜,盐,白胡椒

海鲜浓汁汤

海鲜浓汁汤的做法

1、西葫芦切片,甜椒片切成小块。

海鲜浓汁汤做法步骤1-3

2、鱿鱼切花格刀,这样加热后就成卷;大海虾去壳去肠,从背部划一刀,这样受热后就成了虾球;还有姜切碎末,葱茎和葱叶分开切好备用。

3、另起一炒锅,油热先下葱茎和姜,紧接着下鱿鱼和大虾。

海鲜浓汁汤做法步骤4-5

4、炒到鱿鱼和大虾卷起加盐和白胡椒调味,盛出备用。

5、原锅少倒点油,下西葫芦和甜椒炒变色加盐调味。(翻炒两下就好,因这两样都易熟,接下来还要烹饪。)

海鲜浓汁汤做法步骤6-7

6、加入高汤或水4-5勺。这儿要用开水,或煮开的汤。如用冷汤,西葫芦和甜椒就会被煮过了。还有水不要太多,因为这是货多汤少的浓汤。

7、当汤煮开了,将炒过的海鲜下锅。

海鲜浓汁汤做法步骤8-9

8、锅再开,调入一些水淀粉,要一边倒水淀粉,一边搅拌,微稠就好了。

9、最后将葱叶下锅,这锅海鲜浓汤就好了。

海鲜浓汁汤的做法

煲汤网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

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