排骨海带汤

□ 作者:食尚煮易 ‖ 来源:    2015-07-05 21:39:13

每次去逛菜市场,看见有泡发好的海带必会买一点回家,泡发好的海带可以直观地比较海带的肉质是否肥厚,省略了回家后浸泡海带的时间,回来直接洗净、切丝凉拌,或清炒,最常的是用海带煲排骨汤

海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用,海带中的海带素为多糖类,海带多糖与肝素相似,有降低血脂的作用。其所含的多种矿物质、微量元素等,能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。同时能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集补钙滋润、减肥瘦身双重功效于一身,最合贪靓一族饮用。

海带和排骨煲汤是最妙的搭配,排骨中的油脂能让海带吸收,海带的口感润滑,夹着淡淡肉的香味,排骨也软糯甘香~

(图)排骨海带汤

享瘦夏天【排骨海带汤

食材:排骨300克,海带400克,新鲜黄豆200克,盐适量,生姜1块,鸡粉少许,胡椒粉少许。

排骨海带汤的做法

1、备好食材,海带清洗干净,黄豆搓洗干净表面的那层薄衣,沥干水,生姜去皮拍扁,排骨洗净沥干水。

排骨海带汤做法步骤1

2、汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、黄豆、生姜,海带切丝。

排骨海带汤做法步骤2

3、遮上锅盖大火煮开后调成中火,排骨和黄豆先煲半小时,才放入海带,再煲40分钟左右,调入盐、胡椒粉。

排骨海带汤做法步骤3

4、 最后调入鸡粉、搅拌均匀。舀起即可食用。

排骨海带汤做法步骤4

5、排骨和黄豆先煲半小时,再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥,中和海带的寒性。干海带要提前半小时浸泡,洗净沥干切片。没有新鲜黄豆可以用干黄豆代替,但要提前2小时浸泡。

排骨海带汤做法步骤5

翠绿翠绿的有毒海带

海带,中医入药时叫昆布,是褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。...[更多]

煲汤网小提示

生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查

甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。