家常美味疙瘩汤

□ 作者:尝试做蛋糕 ‖ 来源:尝试做蛋糕美食博客    2014-10-21 10:34:10

疙瘩汤谁没吃过,无论是在家里还是外面它都是再普通再家常了,可每次来上一碗热乎乎的疙瘩汤都会觉得很舒服。原来不会做饭的时候都感叹餐馆的疙瘩汤怎么做的这么好,尤其是那小疙瘩怎么就这么均匀呢。其实很简单,只要一个小技巧你也能做出这样的美味。

家常美味疙瘩汤

原料:西红柿鸡蛋、面粉、水

调料:小葱、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉

家常美味疙瘩汤

家常美味疙瘩汤的做法

1、西红柿洗净后切小丁;

家常美味疙瘩汤步骤1-2

2、锅烧热倒少许油,油热后放葱末炝锅,然后将西红柿丁下入锅中煸炒至稍软;

3、然后加少许生抽调色,倒入足量开水;

家常美味疙瘩汤步骤3-4

4、等汤开的时候调疙瘩,将适量面粉放入容器中,将水龙头开到最小(一滴一滴出水的状态),将面粉放在水龙头下,然后用筷子快速搅拌面粉,让面粉逐渐湿润,直到面粉成为一粒粒疙瘩即可;

5、汤烧开,将疙瘩均匀撒入锅中,汤再开了用汤勺搅拌均匀;

家常美味疙瘩汤步骤5-6

6、鸡蛋打散后均匀倒入锅中,然后加胡椒粉、糖、盐、鸡粉(鸡粉是用虾皮自制的)调味;

7、关火后放香葱末即可。

家常美味疙瘩汤步骤7

煲汤小贴士

调疙瘩的时候水龙头一定要开的最小,要一滴滴的才行,用筷子迅速搅拌,面粉成为小颗粒即可。

家常美味疙瘩汤的做法