肉圆豆腐菌菇煲
□ 作者：然子 ‖ 来源：然子美食博客 2012-01-22 22:44:36
肉圆豆腐菌菇煲
材料：肉圆、黑豆、嫰豆腐、海鲜菇、金针菇、蘑菇、葱、姜。
肉圆豆腐菌菇煲的做法
1．肉圆子是前几天炸好放在冰箱冷冻室的，提前取出化冻。
2．黑豆豆腐用水煮过，切片待用。
3．把菇们洗净，蘑菇切片，沥水待用。
4．葱姜切碎。
5．炒锅入油，放入葱姜碎炸香，到入菇们翻炒。
6．加开水或高汤，放入肉圆子煮滚后加盐，最后加入豆腐块撒上葱碎。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
