玉兰豆腐煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-17 12:31:02

玉兰豆腐煲

原料:豆腐300克,水发香菇5个,玉兰片50克,色拉油500克,海米、葱段、姜片、黄酒、水淀粉各10克,酱油、白糖、精盐各5克,味精1克。

玉兰豆腐煲的做法

1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;香菇切片。

2.油烧热,豆腐下锅炸呈金黄色捞出,余油倒出留适量,把葱段、姜片、海米、香菇、玉兰片下锅炒出香味,倒入黄酒、酱油和350克开水。

3.豆腐、白糖、精盐、味精放入锅中,烧开,移至小火慢烧,待其烧透,盛入煲锅即可。

特点:汁浓味厚,咸香适口。

玉兰豆腐煲

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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