萝卜炖牛腩
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-02 20:14:17
萝卜炖牛腩
原料：牛腩300克，白萝卜400克，姜片3克，精盐、味精、大料、胡椒粉各适量。
萝卜炖牛腩的做法
1．牛腩切成块，用水冲净血污。白萝卜洗净，也切成块状。
2．锅中放水，烧开，把牛腩块和白萝卜块分别焯一下水。
3．焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右，至牛腩和白萝卜块热烂时，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
特点：营养可口，老少皆宜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
