鱼香茄子煲

□ 作者:桃园美食 ‖ 来源:Yvonne美食博客    2012-12-20 16:12:13

美味香浓一锅菜----鱼香茄子煲

儿子不回家的日子越来越多,自己也变得逐渐适应了。

回归了二人世界,那种感觉似又回到了刚结婚时的状态。只是心境有所不同,更多了些许的依恋。

老公“业余”时间一直积极地为我筹划着退休时的“工作”,我虽面子上积极回应,心里却一直在暗笑:还有好些年呢,马歇尔计划!我自己还有计划还没实现呢。

每天饭后的第一件事,就是坐在琴前:弹琴!总是觉得时间不够用,一个小时很快就过去了,想着要是能有更多的时间弹琴多好呀。抚摸着细细的琴弦,沉浸在奇妙的乐谱中,真的觉得心静如水!

喜欢古筝已好多年了,但一直没时间学习。如今儿子上了大学,自己要重新规划自己的人生,学琴就在拿到驾照后的一周内摆上了日程。想让自己的业余生活更充实些;想在自己伤心难过时能自我调解;想为自己培养一个美食之外的兴趣;想多个交流情感的知音。

愿我不负琴,琴也不负我!

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲

材料:长茄,金针菇,土豆,小油菜。

调料:姜,蒜,洋葱,蒸鱼豉油,白糖,小米椒及泡椒,盐,香菜,麻油。

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法

1、长茄子洗净去蒂,切成长条,加盐腌制10分钟;土豆去皮洗净切成与茄子相等的条。

鱼香茄子煲步骤1-3

2、金针菇、油菜切去根部洗净,小米椒洗净切粒,洋葱切丝。

3、净锅入油,四成热时下土豆条中火煎熟盛出。

鱼香茄子煲步骤4-5

4、茄子条稍挤出水份,下入锅内煎软盛出。

5、姜及蒜末、泡椒、小米椒入锅,小火煸香,下入小油菜炒至色深,下入金针菇炒软。

鱼香茄子煲步骤6

6、下入茄子和土豆条、香菜段、白糖、蒸鱼豉油炒匀。

7、砂锅入底油,下入洋葱丝小火煸香,将炒好的食材倒入砂锅内,淋少许豉油、盐拌匀,盖上锅盖焖1分钟,淋麻油即可出锅。

鱼香茄子煲步骤7

特别提示:可以不放土豆(因老公爱吃),多放茄子。

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

鱼香茄子煲的讨论

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