肝尖凉瓜汤
材料：猪肝尖250克(切片)，凉瓜100克
调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、野山椒、剁椒、醋、葱、姜、蒜、香油、干淀各适量
肝尖凉瓜汤的做法
1．猪肝片加入干淀粉抓匀；凉瓜洗净，去籽，切片，用盐水浸泡3分钟备用。
2．葱、姜、蒜、野山椒、剁椒入油锅炒香，放入猪肝熘炒至熟，放入凉瓜，倒入水，调入调料烧开，淋入香油即可。
