家常胡辣汤

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2014-10-24 10:17:13

15、继续煮开。

16、加入老抽1大勺,盐1茶匙,五香粉少许,十三香少许,胡椒粉少许,鸡精少许调味。

胡辣汤做法步骤15-16

17、搅拌开。

18、最后汤能成这种状态即可。

胡辣汤做法步骤17-18

19、吃的时候加上陈醋,香油即可。

煲汤小贴士

1、正宗的是用牛肉或羊肉加上十几味料熬制的,但自家做我选择了清水。

2、喝胡辣汤总是能看见汤汁很浓稠主要原因是用面团洗出的粉浆形成的。

胡辣汤的做法

3、调料中的胡椒粉是最为关键,只有多多加料才能和外面卖的胡辣汤接近,颜色也能更接近棕色。

4、胡辣汤因为做法有好几个版本,而我家那边还是以牛肉为主哈。

5、最后添加的粉浆根据喜好来调整吧,我家是以偏浓稠为主哈。

6、陈醋和香油在喝汤的时候加入即可。

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