鲢鱼丝瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-27 21:30:41

鲢鱼丝瓜汤

操作时间:45分钟

原料:白鲢鱼1条(约1000克),丝瓜300克。

调料:葱段、姜片各5克,精盐、胡椒粉各1大匙,白糖1小匙,料酒2大匙,植物油3大匙。

鲢鱼丝瓜汤的做法

1、将丝瓜洗净,去皮及瓤,切成小条;白鲢鱼去鳞、去鳃,除去内脏,洗净,切成大段。

2、坐锅点火,加入植物油烧至六成热,先下入葱段、姜片炒出香味,再放入鲢鱼段煎至上色,烹入料酒。

(1)鲢鱼丝瓜汤

3、然后加入精盐、白糖,添入适量清水烧沸,转中火煮至鱼肉熟嫩。

4、最后放入丝瓜条煮熟,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉调味,即可出锅装碗。

此汤特色:咸鲜微辣

鲢鱼的营养价值及功效

鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]

煲汤网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

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