鸡爪冬瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-19 09:53:07

鸡爪冬瓜汤

操作时间:45分钟

原料:冬瓜200克,鸡爪10只,红枣(去核)6枚,枸杞5克。

调料:葱花10克,精盐1大匙,味精2小匙。

鸡爪冬瓜汤

鸡爪冬瓜汤的做法

1、将鸡爪剁去爪尖,撕去老皮,洗净,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出冲净。

2、冬瓜去皮及瓤,冼净,切成大块;枸杞放入温水中浸泡片刻。

3、净锅置火上,加入适量清水,先放入鸡爪用旺火烧沸,再放入冬瓜块、红枣、枸杞。

鸡爪冬瓜汤做法步骤

4、转小火煮至鸡爪熟烂,然后加入精盐、味精调好口味,撒上葱花,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜香味美

特别提示:冬瓜本身没有味道,所以在制作冬瓜菜肴时,尤其是汤羹时,最好加入一些鲜味原料,如海米、虾皮、腊肉、蟹肉一起制作咸菜,可以使口味更加鲜美入味。冬瓜皮的功效与冬瓜相同,但利水消肿之功能更好,所以在制作冬瓜汤羹菜肴时,可把洗净的冬瓜带皮一起煮制成熟,食用时去除冬瓜皮即成。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]

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鸡爪冬瓜汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-13 20:41:10 煲汤网手机网友
会丰胸的,对女性很有用处
回复 支持11
2018-08-26 00:20:31 煲汤网手机网友
美容养颜
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2018-08-10 12:35:41 煲汤网手机网友
刚好有椰子可以一试
回复 支持5
2018-07-15 22:40:01 煲汤网手机网友
赞啊
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2018-07-05 20:44:11 煲汤网手机网友
真漂亮
回复 支持8