老鸭煲

□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客    2014-02-17 08:47:47

老鸭煲

主料:半片鸭、老鸭煲汤料一袋、料酒、姜块、

老鸭煲

老鸭煲的做法

1、鸭肉温水清洗干净,切除鸭骚,剁成块,拍一块姜,煮锅加料酒和水,放入鸭块大火煮开,撇出浮沫,捞出鸭肉,温水洗净表面浮沫污物,

老鸭煲步骤1

2、准备好老鸭煲调料

老鸭煲步骤2

3、将老鸭煲调料打开,倒出里面的酸菜和酸萝卜,不要汤汁,不然做出来的老鸭煲太咸。

老鸭煲步骤3

4、炒菜锅放食用油,将焯好的鸭肉放入翻炒大约三分钟,加两大勺料酒,一次添足量的开水,将泡萝卜、香料、放入,大火煮沸,转小火盖盖焖煮2小时以上,关火、盛入容器中。

老鸭煲步骤4

酸味浓厚,香而不腻,使人回味无穷的老鸭煲。

老鸭煲的做法

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