核桃杏仁瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-07 19:48:25
养生格言云：“齿宜常叩，津宜常咽。”常吃干果会使牙齿得到锻炼，可起“齿宜常叩”之功。咀嚼干果时，会促进唾液分泌，又收“津宜常咽”之效。再加上对干果中营养物质的摄取，会使人体获得补益。
核桃杏仁瘦肉汤
材料：猪里脊肉100克，核桃仁50克，杏仁15克，红枣10颗，葡萄干10克，盐适量。
核桃杏仁瘦肉汤的做法
1．将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水氽烫后洗净浮沫。
2．砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火至锅内水滚沸。
3．把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。
煲汤功效：干果类食品有补脑健脑的作用，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。
特别提示：剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
