火鸭芥菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-03 17:52:08
火鸭芥菜汤
材料：芥菜250克，烤鸭、豆腐各100克
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜末、花生油、料酒、鲜汤各适量
火鸭芥菜汤的做法
1．芥菜切段，烤鸭取肉切块，豆腐切块。
2．锅置火上，加油烧热，放葱姜末爆香，烹料酒，下入芥菜煸炒，加鲜汤，放入烤鸭块、豆腐块急火烧开，煮至汤色浓白时加盐、味精、胡椒粉调味，淋香油，装入汤碗中即可。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
