花菇炖鸡汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-02-11 17:28:17

每个人心底都有一碗最温暖的汤--花菇炖鸡汤

每个人的心底,都有一个最亲切的菜,一碗最温暖的汤吧;

这个菜这碗汤往往不是出自餐厅里,而是家人亲手做出来的。夜幕降临,城市中每个亮着灯光的厨房,都是一个温暖的屋檐。

我心中最温暖的汤,是从小到大妈妈亲手煲的那碗鸡汤,如今,当我自己也成为妈妈,有了自己的家庭,我也时常会往餐桌上端一碗飘着十足香气的鸡汤,希望这碗汤,带给家人的不但是味觉的满足,同时也能成为他们心底那碗最温暖的汤。

花菇炖鸡汤

花菇炖鸡汤

材料:鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

花菇炖鸡汤

花菇炖鸡汤的做法

1.鸡清洗处理干净。

2.花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

花菇炖鸡汤

3.鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

4.放入姜片和葱段。

花菇炖鸡汤

5.倒入少许料酒。

6.倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)。

花菇炖鸡汤

7.放入泡发好的花菇。

8.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

花菇炖鸡汤

特别提示

1.泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤

2.煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

花菇炖鸡汤

花菇炖鸡汤的讨论

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评论列表(评论 18)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-21 11:06:28 煲汤网手机网友
鸡不用飞水吗
回复 支持4
2019-01-01 11:30:06 煲汤网手机网友
枸杞子没有了,用葡萄干也可以呦……
回复 支持3
2018-12-14 22:38:12 煲汤网手机网友
可以用香菇吗??
回复 支持4
2018-11-23 21:59:59 煲汤网手机网友
我很喜欢简单的\' 这个不错
回复 支持2
2018-10-31 21:44:25 煲汤网手机网友
可以用高压锅不
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2018-10-31 21:44:18 煲汤网手机网友
最简单的就是最好的,和我家做法差不多。
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