干贝蟹肉炖白菜
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-01-05 15:51:26
大白菜生而谦卑，当温暖的春天过去的时候，当热烈的夏天过去的时候，当红艳和碧翠的瓜果与菜蔬都随着瑟瑟的秋风退场的时候，大白菜才开始她生命的旅程。清晨，严厉的寒风中，她披裹着一层层洁白的霜雪，夜晚，荒芜的大地上，她沐浴着一片片清冷的月光。她实在是霜雪的女儿，是月光的女儿。
大白菜又生而圣洁，是的，她也生长在这个俗世之中，面临歪风邪气的浸染。然而，大白菜无所畏惧，她用最先长成的叶子，把自己包裹起来，让她的心沾染不上污浊的尘埃。
干贝蟹肉炖白菜
原料：干贝50克，蟹肉150克，白菜心500克，精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝各适量，鲜汤500克，猪油20克。
干贝蟹肉炖白菜的制法
1．白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2．锅放鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。
特点：清淡可口，汁浓味醇。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
