冬瓜炖虾
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2011-12-21 09:40:54
这基围虾还是为了给我那上桂林游玩的老公和儿子接风买的，当时买了不少，吃不了，就冻了一些放在了冰箱里，这两天又买了冬瓜回来，正好可以做个冬瓜炖虾。这是我特别爱吃的一道菜，浓浓的汤、软烂的冬瓜裹着虾的味道，特别好吃。
冬瓜炖虾
原料：冬瓜、虾（明虾、基围虾都行）。
调料：食用油、姜片、盐。
冬瓜炖虾的做法
1、冬瓜去皮切成稍厚点的片；基围虾剪去须、洗干净备用。
2、锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。
3、水烧开后，倒入基围虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。
特别提示：还有一种做法，是把虾头揪下来，先用油把虾头煸炒出红色的虾油，再放冬瓜，后面的步骤就一样哈。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
