翡翠磨菇汤
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2011-11-27 19:40:18
材料简单-味道不简单--翡翠磨菇汤
前几天整理照片的时候，老公看到了这个汤的片片，说：“这个挺好吃的，为啥很久不见了?”
呵呵……，我都忘了我还会做这个汤呢，吼吼……
今天温习功课，正好家里有这些东西。
这道菜，食材简单，味道不简单，每次多多的做，一家三口两大一小一人一大碗，哈哈。
翡翠磨菇汤
原料:娃娃菜，磨菇，虾仁，粉丝，面粉，牛奶，葱姜丝，黑胡椒粉，调味料。
翡翠磨菇汤的做法
1．菜类洗净，粉丝清水略泡。
2．炒锅入油加入葱姜丝小火略煸，加入一汤匙面粉炒匀（一定要小火，否则面粉糊了），加入适量清水。
3．白菜，磨菇入锅先煮至八成熟时放入粉丝，煮至粉丝八成熟时加入虾仁，牛奶适量，调味即可。
喜欢吃辣的话可以加入适量的黑胡椒粉，老公爱吃黑胡椒的，香香辣辣，赞不绝口。
特别提示：
1．油炒面可以使汤变浓稠，有种特别的香味，是淀粉不能比的，加牛奶可以增加奶汤的色泽和浓香程度。
2．油炒面时如果不好把握火候，小小火是个好办法。
3．食材添加按难易煮的顺序，粉丝尝一下把握火候，以免煮烂，虾仁最后放以免煮久变硬。
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