山药炖鸡汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-02-11 17:02:02

你知道煲汤应该何时放枸杞么?--山药炖鸡汤

天渐渐凉起来,有喝汤的欲望了。特别是雨天,感觉躲在家里,看着窗户玻璃上不断流淌的雨水,喝一碗暖暖的汤水,不管身体和心里,都温馨的很。

枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效,记得以前煲汤时,也很喜欢加点枸杞,但都是在炖汤之初或者半程就放入,后来有次听了药膳师的正解,为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞,煮个五到十分钟即可。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤

材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤的做法

1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

山药炖鸡汤

3.撇去浮沫。

4.加入一汤匙料酒。

山药炖鸡汤

5.放入姜片葱结。

6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

山药炖鸡汤

7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

山药炖鸡汤

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山药炖鸡汤的讨论

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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-18 18:46:49 煲汤网手机网友
美味又营养
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2019-01-14 10:19:15 煲汤网手机网友
喜欢,下次试一试这样做。
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2019-01-13 18:52:38 煲汤网手机网友
那鸡腿好诱人
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2019-01-13 18:52:37 煲汤网手机网友
用老母鸡方可吗?
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2018-12-29 00:36:01 煲汤网手机网友
没有放姜片
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2018-12-29 00:35:58 煲汤网手机网友
最实用的一道汤,我喜欢
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