牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-01 22:40:39
牛肉汤
原料：牛肉500克，黄酒15克，葱段15克，姜片10克，麻油5克，花椒5克，大料5克，精盐5克，香菜末3克，味精1克。
牛肉汤的做法
1．牛肉洗净，切成片；花椒和大料制成调味袋。
2．锅内倒入开水，把牛肉放入锅中，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱段、姜片、黄酒，盖上锅盖，小火炖1小时后，再放入精盐调味，再炖2小时，拣出葱段、姜片、花椒大料袋，加味精、麻油，撒上香菜末即可。
特点：牛肉酥烂，味道鲜美。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
