三丝豆苗汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:30
三丝豆苗汤
原料:豌豆苗15克，熟笋、香菇、胡萝卜各20克，鲜汤500克。精盐2克，料酒2克，味精、姜末各0.5克，香油少许。
三丝豆苗汤的做法
1．将豌豆苗摘下嫩头，用开水焯一下，沥干水分。
2。熟笋、香菇、胡萝卜都切成丝。
3．锅中放入鲜汤，烧开后先把熟笋丝汆一下，捞出，再放入香菇、胡萝卜汆一下，捞出待用。
4．将以上三丝和豌豆苗放入汤盆；锅内放入鲜汤，加入精盐、料酒、姜丝煮开，熄火后放入味精，淋上香油，倒入盛有三丝和豌豆苗的汤盆中即成。
特点:香鲜利口，色美汤清。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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