浓情疙瘩汤
□ 作者：胖星儿 ‖ 来源：胖星儿美食博客 2014-01-14 18:57:00
天气一冷，母亲的胃口又不好，医生嘱咐多吃清淡饮食，比如对老年人很有好处的番茄。
回到家，我又把医生的交代跟母亲叮嘱了一遍。母亲笑着说:“倒是好久没有吃番茄疙瘩汤了。”
那碗小时候热乎乎又酸溜溜的疙瘩汤，是每次放学回家最期盼的晚餐。和别人家的疙瘩汤不同，母亲煮的汤里总放足了番茄，软糯又有咬劲儿的疙瘩吸足了浓郁又开胃的番茄滋味，一口口得让人停下不。数九寒天从学校回来，坐在黄黄暖暖的灯光里，在母亲温柔的目光里，一口暖汤，一口疙瘩，一大碗下肚，是一种舒服又踏实的温暖。
那晚我便下厨做了一碗疙瘩汤，放了足足的番茄，味道浓郁却不油腻，看着母亲一口一口得吃着那碗汤，我突然觉得对彼此最真挚的爱莫过于此：祈愿我们都身体健康，可以一起好好地过越来越多的幸福日子。
浓情疙瘩汤
原料：三碗水，番茄100g，白菜100g，面粉150g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块，香菜少许
浓情疙瘩汤的做法
1.番茄洗净切块，白菜洗净后切片。
2.锅中加入少量油，放入番茄块煸炒片刻后加入三碗水(750ml)。
3.煮沸后加入1块家乐猪骨汤浓汤宝。
4.略煮滚后加入白菜片。
5，然后另用一只碗，把面粉倒入碗里，打开水龙头让水一滴一滴地滴入面粉里，同时搅拌，让面粉出现一些小片片的雪花状。
6，把已经成小片片的面粉轻拨入番茄汤中（此时锅是小火烧着的），然后继续滴水搅拌面粉，并再把已经成片片状的面粉片倒入汤中，直至所有的面粉都搅拌好倒入汤中。(也有另外一种做面疙瘩的方法，即，面粉放入碗中加入少量水，和成面团，然后将面团搓成极细的长条，再切成小于1cm长度的小段，还要用叉子压出纹理，以便于面疙瘩更好地裹上汤汁。)
7，出锅前撒上香菜即可。
