番茄牛尾素菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-01 22:03:54

番茄牛尾素菜汤

原料:牛尾1000克,菜花250克,牛肉汤2500克,土豆200克,胡萝卜100克,葱头、扁豆、番茄酱各100克,面粉、黄油各50克,精盐20克,白糖25克,胡椒粉少许。

番茄牛尾素菜汤的做法

1.土豆洗净,去皮切成方丁;胡萝卜洗净也切成方丁,分别用水煮熟;菜花摘成小朵,煮熟;扁豆摘好,切成段,放水加热至扁豆熟后漂凉;葱头切丁,用油炒黄;牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮到熟软。

2.用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色,用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。

番茄牛尾素菜汤

特点:咸酸适口,酥香味浓。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

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