蜜枣菜干乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:25
蜜枣菜干乌鸡汤
原料：乌鸡肉750克，白菜干50克，蜜枣5粒，花生仁100克，莲子50克，陈皮1块。
蜜枣菜干乌鸡汤的做法
1．乌鸡1只宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫煮后漂净。
2．白菜干用温水浸泡后洗净，每棵撕成数条。
3．其余用料淘洗干净，莲子去心，陈皮刮去内瓤。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将馒置于炉上。
5．先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用大火煲半小时，再用中火煲l小时，后用小火凭
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
