鳝鱼煲鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-16 18:01:20
鳝鱼中的卵磷脂能够改善记忆力，具有补脑的功效，对改善压力造成的记忆力退化有益。
鳝鱼煲鸡汤
材料：鸡脯肉300克，鳝鱼100克，桂圆50克，红枣20克
调味料：盐5克，葱5克，姜5克，香菜3克，高汤适量
鳝鱼煲鸡汤的做法
1、将鸡脯肉洗净切条焯水，鳝鱼洗净改小段。
2、桂圆去外壳，和红枣一起洗净。
3、炒锅上火倒入油，葱、姜炝香，加入高汤，下入鸡脯肉、鳝鱼、桂圆、红枣，调入盐，煲至熟，撒入香菜即可。
适合人群：男性
养生功效：提神健脑
煲汤小贴士：鸡肉可在盐、胡椒和啤酒浸泡1小时再烹饪，味道会更鲜美。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
