口蘑汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-18 09:04:02

口蘑汤

操作时间:25分钟

原料:白萝卜、黄豆芽各500克,鲜口蘑300克,胡萝卜s0克。

调料:葱段、姜片各5克,精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。

口蘑汤

口蘑汤的做法

1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净,取出后剞上十字花纹,放入沸水中焯烫一下,捞出。

2、黄豆芽掐去根,洗净,放入锅内干炒片刻,盛出;萝卜、胡萝卜去皮、洗净,均切成丝。

3、锅中加入熟猪油烧热,爆香葱、姜,添入清水煮沸,放入口蘑用旺火煮5分钟。

口蘑汤做法步骤1

口蘑汤做法步骤2

4、放入黄豆芽,转小火煮至熟透,捞出口蘑和豆芽,放入碗中。

5、萝卜丝裹匀淀粉,放入原汤锅内煮至浮起,烧沸后捞入碗中。

6、锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中,撒上胡椒粉即成。

口蘑汤做法步骤3

口蘑汤做法步骤4

此汤特色:清香鲜咸

口蘑的营养价值

每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]

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