丸子粉丝汤
□ 作者：海燕的厨房 ‖ 来源：海燕的厨房美食博客 2014-03-24 10:18:11
抚慰心灵，传递温情的妈妈手作汤----手作丸子粉丝汤
我们回家，最让人感怀的是看到妈妈忙前忙后的做各种好吃的。大城市里的物质生活远比家乡来得富裕和繁华，却也总有水中花梦中镜一般，相比妈妈那些朴实的美味，依然觉得简单朴素来得安稳和踏实。鲜肉为材，在妈妈细细的切剁下变成柔滑的蓉泥，加了生抽和蒜泥，增进了鲜香，轻轻挤压后用指缝中夹出一个个小丸子。在温水中轻煮，撒入香菇搭进菌类的香和鲜，一把粉丝吸进汤水的清鲜。融入你口中，汤水流过喉咙直达心田，就像妈妈的手抚过。
心，是如此的宁静和踏实。食物，不仅仅是吃，也传递了做食者的感情，你能感受到吗？
丸子粉丝汤
材料：鲜肉200-300克，粉丝100克左右，香菇4朵，生抽少许，生粉少许
丸子粉丝汤的做法
1，粉丝用温水泡发后散开
2，香菇切薄片，蒜剁成泥
3，鲜肉剁成蓉泥
4，放入干净的碗中
5，加入蒜泥和少许生抽（1-2勺）
6，搅拌均匀后拢在碗边，另一边空出倒入少许生粉
7，再一起搅拌均匀成抱团状即可
8，抓一把在掌中，从大拇指和食指的虎口中轻挤一下，夹出一个小丸子
9，锅中放清水，中火微煮
10，烧开后丸子浮上来后放入香菇
11，接着放入粉丝煮2分钟左右即可
