豆腐田园汤
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-12-24 17:40:04
安谧的夜晚----豆腐田园汤
西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西蓝花中蛋白质含量很高，矿物质成分也比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西蓝花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西蓝花属于高纤维蔬菜，口感却很细嫩，对因过食现代精细食物导致消化功能欠佳的儿童来说，是非常适宜的选择。
豆腐田园汤
原料：豆腐150克，白蘑20克，胡萝卜100克，玉米笋、西蓝花、土豆各50克。
配料：葱花、酱油、盐、鸡汤、料酒、花生油各适量。
豆腐田园汤的做法
1、白蘑洗净，切片。西蓝花洗净，掰成小朵。
2、玉米笋切滚刀块。土豆、胡萝卜削去皮，切圆片。豆腐洗净，切片。
3、锅中加油烧热，下葱花炒香，倒入鸡汤，放入所有原料。
4、小火将原料炖至熟烂，加酱油、盐、料酒调味即可。
功效：清热解毒，止咳化痰，预防感冒。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
