凉瓜鳝鱼汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-12 17:37:04

凉瓜鳝鱼汤

材料:鳝片200克,凉瓜50克

调味料:色拉油、盐、味精、绍酒、淀粉、葱、姜、香油各适量

凉瓜鳝鱼汤的做法

1.鳝片处理干净,切段,加入干淀粉抓匀;凉瓜洗净,去籽,切条,入盐水浸泡2分钟,控水。

2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,将葱、姜炝香,放入凉瓜旺炒,倒入水烧开,调入盐、味精、绍酒,放入鳝片再烧2分钟,淋入香油即可。

凉瓜鳝鱼汤

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

凉瓜鳝鱼汤的讨论

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