骨汤肉丸煨山药

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2015-03-25 07:58:13

骨汤肉丸煨山药的关键是煮猪骨汤,繁忙的上班族可以在休息日煮好骨汤,然后分装好放进冰箱冷冻,这样吃的时候就会非常方便快捷。接下来我还会再上几个用骨汤做菜的方法,希望能对你下厨房有一点帮助。

山药的营养价值我就不多说了,它是很好的食补材料,有着“蔬菜之王”的美誉。

上班族必备的快手营养汤菜----骨汤肉丸煨山药

原料:铁棍山药一根,猪骨汤一份,牛肉丸四颗,盐适量,小葱香菜少许。

骨汤肉丸煨山药

骨汤肉丸煨山药的做法

1、铁棍山药去皮冲洗干净,放在水里加几滴醋浸泡一会防止氧化变黑,然后切寸段;

2、砂锅里放入山药、骨汤和肉丸,再加适量水盖住山药就可以了;

3、大火烧开,加适量盐,转小火煨煮20-30分钟,关火,撒葱碎和香菜末即可。

骨汤肉丸煨山药的做法

此菜特点:山药软糯,骨汤鲜美。

小贴士

1、山药去皮时最好戴手套,不然容易引起手部过敏发痒;

骨汤肉丸煨山药的做法

2、肉丸可以选择自己喜欢的猪肉、牛肉、羊肉或鱼丸等任意品种;其实不放肉丸就已经很好吃了。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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