沙锅三鲜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-01 21:24:36
沙锅三鲜
原料：白鸡50克，白肚50克，白肉50克，鲍鱼50克．熟肉圆5个，如意蛋卷5片，油发肉皮100克，冬笋30克，水发粉丝200克，白汤600克，色拉油15克，精盐5克，味精3克，料酒10克，碱少许。
沙锅三鲜的做法
1．粉丝用清水漂过，沥于水，放在沙锅内；把发好的肉皮片成片，用碱和开水泡过，洗去油腻，漂清，挤干水，放在沙锅内；再把白鸡、白肚、自肉、鲍鱼均切成块，冬笋切片和肉圆一起放在沙锅内。
2．沙锅内加入精盐、味精、料酒，兑入白汤，上火烧透，撇去浮沫，加入如意蛋卷和色拉油，盖上沙锅盖即成。
特点：汤色洁白，汤昧鲜醇。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
