竹笋瓜皮鲤鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:25
竹笋瓜皮鲤鱼汤
主料：鲜竹笋500克，西瓜皮500克，鲤鱼1条750克。
辅料：白眉豆100克，生姜数片，红枣数粒。
竹笋瓜皮鲤鱼汤的做法
1．先将竹笋去掉硬壳、老皮，横切片，用水浸1天，备用。鲤鱼去鳃、去内脏，留鳞，洗，放入锅中略煎黄，备用。另将白眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净，备用。
2．然后将用锅煮滚适量清水，放入全部备主料，用武火煮滚后，改用文火继续煲2小时，汤成调味即可。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
