香菇肉丸生菜汤

□ 作者:牛妈 ‖ 来源:牛妈美食博客    2015-05-13 16:42:30

昨天发一个肉丸菜,朋友们要求我发一下猪肉丸的制做过程。今天我就整理了一下图片,朋友们可以参考一下,我做过几次猪肉丸子,头一次肉很松散,口感不好。后二次参考了朋友们的制做过程,我知道了原来肉泥还要打至上浆,那样子上浆的肉泥,做出来的肉丸才会Q弹有味。

朋友们有料理器的就发料理器里打,如果没有,就先将肉剁好,再用打蛋器打至肉上浆。不喜欢香菇的不要放香菇,或以换成什么藕粒或是芹菜粒或是马蹄之类的提一下口感哦,我今天配的是香菇,我家里人喜欢香菇这款风味的菜。

香菇肉丸生菜汤

Q弹猪肉丸子这样子做----香菇肉丸生菜汤

材料:瘦猪肉500克,香菇7朵,鸡蛋1个,酱油料酒白糖适量,生菜1棵

香菇肉丸生菜汤的做法

1、备好所用材料,猪肉用料理器打至泥状,香菇也打至细碎备用,将鸡蛋香菇末肉泥拌至在一起,加入适量酱油料酒白糖提味。

香菇肉丸生菜汤做法步骤1

香菇肉丸生菜汤做法步骤2

香菇肉丸生菜汤做法步骤3

2、锅里水烧开,将肉食等食材用打蛋器打至食材融合顺滑,转小火将肉泥挤制在锅里,肉泥全部挤好后再转大火煮至丸子熟即可。出锅后放凉分袋包装好,再入冰箱极冻保存。

3、将煮肉的汤底过滤一下,再将煮开,将生菜下锅再将煮好的肉丸下锅,微烫一下即可享用。

香菇肉丸生菜汤的做法

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰

香菇肉丸生菜汤的讨论

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